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引領重慶火鍋新風向標—良廚發酵型火鍋底料面世

發布時間: 2021-04-05 瀏覽量:

1.良廚發酵型火鍋底料的探索:

良廚本著對什么是發酵型火鍋底料的探索。于2020年初,良廚實業集團正式成立發酵型火鍋底料研發團隊,團隊集九位專業從事火鍋技術、研發、運營端的翹楚人才為核心力量,融合各自不同的實踐經驗和智慧,歷時18個月,通過不斷探索、及上千次試驗,終于研究出全新迭代產品——良廚發酵型火鍋底料。

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2.良廚發酵型火鍋底料的制作:

發酵型火鍋底料生產工藝復雜繁瑣,采用復合式自然生態發酵技術進行研發,對其原材料的要求相當嚴格苛刻,結合傳統生產工藝及現代化生產設備,通過辣椒原生態自然發酵的四步驟原則:三熬、三燜、三濾、一發酵,將食品發酵技術與底料炒制技術有效結合,順利的攻克了發酵型火鍋底料難關。

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3.什么是真正的發酵型火鍋底料:

發酵型火鍋底料其主要特點在于不添加雞精、味精、味道照樣鮮香,發酵型火鍋底料耐煮度可長達3小時不味衰,在保留傳統火鍋底料的麻辣鮮香基礎上發酵底料味道更加醇厚柔和,辣而不燥,使食客對火鍋底料更加的贊不絕口!

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4.良廚發酵型底料的宗旨:

良廚底料本著良心健康的經營理念;精選良心料、放心料的核心宗旨、讓顧客吃得更加放心。
目前全國已有多家品牌餐飲門店開始使用良廚發酵型火鍋底料,并且成功獲得了廣大食客一致好評和喜愛。對于兩項技術的成功結合,相信終會將重慶火鍋時代引領進一個新的高潮,成為重慶火鍋新的風向標!

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